Хорошо известные пребиотические свойства гуаровой камеди были изучены исследователями из Японии на предмет влияния волокон на симптомы коронавирусной инфекции SARS-CoV-2 у модельных организмов (сирийский хомячок). Оказалось, что модуляция микробиома кишечника (увеличение представленности Ileibacterium, Bifidobacterium и Prevotella) и индукция синтеза некоторых кишечных метаболитов (валериановой, пропионовой, урсодезоксихолевой кислот) при введении гуровой камеди улучшает исходы заболевания COVID-19.