В работе китайских исследователей, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition в 2025 году [Liang et al., 2025], описана связь между потреблением ретинола и риском возникновения гиперурикемии. Это состояние, при котором повышается уровень солей мочевой кислоты – уратов в крови; гиперурикемия считается фактором риска развития подагры и сердечно-сосудистых заболеваний.
Анализ данных потребления ретинола 4658 участниками исследования позволил выявить положительную связь между высоким уровнем потребления ретинола (3538 МЕ/день для мужчин и 4504 МЕ/день для женщин) и гиперурикемией.
Этому исследованию предшествовал ряд публикаций [Kim et al., 2020; Choi et al., 2012; Olsen et al., 2020], где также прослеживалась корреляция между уровнями ретинола и уратов, однако механизм влияния ретинола на накопление или выведение уратов не описан ни в одной из этих статей. В работе Olsen et al., 2020 ссылаются на исследование 1984 года, где авторы предположили, что «связующим звеном» между ретинолом и мочевой кислотой может быть фермент ксантиноксидаза, который регулирует метаболизм обоих соединений.